Le gaspillage alimentaire se produit \u00e0 diff\u00e9rents niveaux du syst\u00e8me alimentaire : surproduction ou perte de nourriture lors de la r\u00e9colte ; stockage inad\u00e9quat entra\u00eenant une d\u00e9t\u00e9rioration ; perte ou d\u00e9t\u00e9rioration de nourriture lors du transport\/de la distribution ; gaspillage lors de la transformation ; gaspillage dans les \u00e9tablissements de vente en gros, de vente au d\u00e9tail ou dans les restaurants ; achat excessif ou jet de nourriture au niveau des m\u00e9nages. <\/p>\n\n
Il y a une grande quantit\u00e9 de d\u00e9chets alimentaires \u00e0 Ottawa et dans tout le pays. Cela a des r\u00e9percussions \u00e9conomiques, sociales\/communautaires et environnementales.<\/p>\n\n
Au niveau local, nous pouvons lever les obstacles \u00e0 une gestion efficace des d\u00e9chets et au recyclage des aliments, notamment en am\u00e9liorant les programmes municipaux et en renfor\u00e7ant les connaissances en mati\u00e8re d’alimentation. De plus, nous pouvons recadrer la fa\u00e7on dont nous abordons cette question, en consid\u00e9rant le \u00ab\u00a0gaspillage\u00a0\u00bb alimentaire comme un \u00ab\u00a0atout\u00a0\u00bb ou une \u00ab\u00a0ressource\u00a0\u00bb. Par exemple, les d\u00e9chets alimentaires sont utilis\u00e9s dans le compost, qui aide \u00e0 restaurer les nutriments dans le sol.<\/p>\n\n
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LA R\u00c9DUCTION DES D\u00c9CHETS ALIMENTAIRES DES M\u00c9NAGES : <\/p>\n\n
Une bo\u00eete \u00e0 outils municipale-r\u00e9gionale<\/a> Bo\u00eete \u00e0 outils <\/a> <\/p>\n\n Nouveau rapport – La crise \u00e9vitable du gaspillage alimentaire<\/a><\/p>\n\n